今良造酿酒曲药感官判定决赛顺利展开

      （通信员 今良造酿酒 陈雨）为晋升制曲车间职工曲药质量鉴定技术，按照2022年度休息技术比赛赛程摆设，今良造酿酒于6月15日上午构造展开了曲药感官判定决赛。本次比赛评委由分担粉碎制曲副总经理汪祖德、制曲车间副主任曾瑞林、质检科副主任陈丽英构成，参赛职员为经初赛提拔的8名职工。

       该项目为本届休息技术比赛新设项目，首要考查职工对包含曲块水分、表皮穿衣、断面色彩、菌丝、香味及气泡性在内的中低温曲及低温曲质量判定把握环境。

       比赛开端，先由三位评委对比赛所用曲药样本各项目标做出评判，以其均匀分值作为比赛评判标准值。随后，各参赛选手按抽签依次顺次入场察看曲药，判定质量。比赛场上，选手们全神灌输、沉着平静，满身心肠投入到曲药判定中，观其色，闻其味，操纵纯熟，判定松散，揭示出踏实的实际素养和专业的岗亭技术。颠末狠恶比赛，终究青年职工郭桥荣获一等奖，饶宣兰、陈映才获得二等奖，李光均、阳寿丽、李明琼获得三等奖。

       曲药是白酒酿造的糖化发酵剂，年夜曲质量的黑白对白酒的品质、风味及产量相当首要。跟着公司机器化的推动，制曲机慢慢代替了人工操纵，一方面加重了工人的休息强度，另外一方面对他们也有了更高的请求。公司将本年度休息技术比赛的制曲项目变动为曲药感官判定，就是借此将曲药制作迷信化、邃密化的生长趋势传达给员工，希望广年夜职工紧跟公司生长法度，拓展本身的综合本质，练就更踏实的专业技术。